的鲜叶在室内进行薄摊，厚度为3厘米左右；3、辉锅后炒制，这个工序叫“回潮”，茶叶呈扁平状。 1、摊放 做好的鲜叶一般是10天左右，根据叶片的老嫩程度，以及叶片大小，分成大小不同的阶段。 2、摊放 3、杀青 4、揉捻 5、烘焙 炒干的目的 杀青的目的是钝化酶促 抑制酶的活性，防止茶叶变红，同时使叶片变软。经过这种杀青技术 的改变，使茶叶香气得到增强。 2、揉捻 过程中的叶子韧性增加，使揉捻过度，茶条外形变得更加轻飘，粗老的茶叶带黏性，破损率太高，揉捻过重，易造成外形偏老，是不利于整形的，同时也可以锻炼了内质的形成。 这里是保存茶叶的相关信息，希望对大家有所帮助 1、龙井茶的采摘季节 这个时候的茶叶，已经算是上品，我们是种地的茶树。那时候，茶树并不是我们这些地区大规模的茶园，所以茶叶质量也是最好的。 所以，每到春季的三四月的时候，天气晴好，这是茶树最新的采摘时期。所以，春茶季，采摘的茶叶，并不是春茶。 比赛现场 4、制作的茶叶 5、6次采摘的茶叶，由于全部都是芽头，所以制作出来的茶叶，品质一般，外形看着都很不错。 龙井的采摘标准 1、龙井茶的采摘有三大要求：早、嫩、勤。一般情况下，每个采茶工人在清晨采摘的是最好的龙井。因为清明前气温比较低，所以茶叶的氨基酸的含量最高，所以茶叶一般都是在清明前或后采摘的。 2、每天一杯浓香的龙井茶，是为了防止暑气侵袭人的神经系统，使人有一定欣慰的作用。龙井茶还有“生命的茶”的含义。 3、龙井茶所含氨基酸、儿茶素、维生素c等成分，有生津止渴、提神益思、消食化腻、消炎解毒之功效。 此外，龙井茶有防龋、延缓老化、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射、降血糖、养生长寿、消除疲劳等诸多益处。 为了适应各种各样气候条件的变化，不同的生长环境、不同的生长环境、不同的生长环境，龙井茶独特的品质也使得龙井茶成为众人们所喜爱的养生佳品。但是，龙
