茶叶用自来水，冲泡出来的茶叶偏淡，茶汤黯淡清香味重，多冲洗几次能减掉香味，但是叶子容易浸泡出苦涩味，所以不要用沸水冲泡，容器盖子必须要盖好才能保持茶水的温度。 烹水沏茶当量茶叶冲泡后呈现出的色与味是否合适，就需要根据场合而定了，如果是办公室的白领人士，就需要等待正下班的时间再饮用；如果是二三人同时饮用，冲泡的人相比较也容易拉肚子。 泡茶的时间和次数 泡茶的时间和次数，差异很大，与茶叶种类、泡茶水温、用茶数量和饮茶习惯等都有关系，不可一概而论。如用茶杯泡饮一般红绿茶，每杯放干茶3克左右，用沸水约200毫升冲泡，加盖4—5分钟后，便可饮用。这种泡法的缺点是：如水温过高，容易烫熟茶叶(主要指绿茶);水温较高，就要等到壶里的水再沸腾时，才算冲泡;叶比水温更低，程度更紧，水温更高，将其特别适宜的茶叶冲泡。 在众多的泡茶的技艺下，泡茶就得用心了，泡茶虽方便，但还是有很多学问。下面来简单说说泡茶的技巧： 1、温杯：用开水冲洗茶具，起到温杯的作用。 2、置茶：用茶匙取出适量茶叶，倒入透明的玻璃杯中，根据自己对茶叶的了解程度来决定投茶量。 3、洗茶：泡茶之前先用开水将玻璃杯烫洗一遍，目的是充分洗涤茶叶中的杂质，并且唤醒茶叶; 4、冲泡：冲泡茶叶之前，一般也是用三种方法冲泡，一是上投法，二是下投法。 6、下投法：先投茶后注水，适合上投法的玻璃杯，然后注入三分之一的水，盖上杯盖; 7、下投法：一般投茶后，将水沿着杯壁冲入杯中，水量为杯子容量的1/3左右，目的是浸润茶叶使其初步展开。 悬壶高冲 这是冲泡白毫银针茶的最后一步，是冲泡白毫银针茶的第一冲茶法。 1、备具：根据品饮人数准备好茶杯碗以及茶叶罐，茶则，茶匙，赏茶盘，茶巾以及烧水壶。 2、赏茶：倾斜旋转茶叶罐，将茶叶倒入茶则。 3、温杯：用开水将茶杯烫洗一遍，提高杯温，在100℃的开水中投入干茶。 4、冲泡：按照1：20的
