2.置茶:用茶匙取3-4g龙井茶置于茶荷中,然后向每个杯中投入3克左右龙井茶叶。 3.浸润:往杯中冲入约占杯容量1/3的热开水进行温杯,然后迅速浸入杯中,这个过程大约需要20秒左右。 4.摇香:往杯中轻轻摇动杯子,让茶叶随着水汽的蒸发而自然冷却。 5.放入茶叶:再一次注入茶叶,茶叶慢慢舒展,茶香散发后即可饮用。 5.续水冲泡:可续水,此为“二泡品尝”。 6.冲泡:先冲后泡的方法,一般称之为“凤凰三点头”。 自己冲泡龙井,一般是备茶、备玻璃杯或是白瓷盖碗,视个人口味定80-80度水冲泡,品茶的过程中感受龙井茶的特有清香、豆香、豆花香,叶底嫩绿,其冲泡方法可见其色、香、味、形。 准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml),先置入适温开水约三分之一,投入约5公克龙井茶叶,静待茶叶慢慢舒展。 待茶叶舒展后,加满开水。可以喝了!但还是难舍,容你再多看她几眼。 下投法:先投茶,然后就是水壶的水基本沿杯边倒下去,不使加热。 加权三分法: 即向杯中投茶。 一般也不适合用泡饮器皿。 洗茶时间过长,茶叶中的茶多酚、类脂、芳香物质等可以自动氧化,不仅茶汤色暗、味差、香低,失去品尝价值。另外,冲泡龙井茶时不宜用水温过热的水,会使龙井茶表层水色漂亮,茶浸出物减少。因此,水温最好掌握在80℃—90℃。 此外,还可以结合龙井茶的品质特点,发挥冲泡龙井茶的讲究。冲泡龙井茶宜用透明无色的玻璃杯,或青花瓷或透明玻璃盖碗。通过玻璃杯可以尽情地欣赏每一杯下去的茶叶形状和汤色。 春风拂面 大凡游侠赏英文字母时,其姿态都是比拟深邃清爽的,就像一幅画面,大家熟知的“龙井瀑布”、“龙井茶”的美景一直都是人们脑海中一个最初的名字。 办公室备齐龙井茶的这些用处,除了在视觉上给人以清新淡雅的感受之外,还有利于体味其他茶具的装饰。 在这些以茶为载体的中国,有的时候,人们在欣赏龙井茶时,通过上下浮沉,来
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