苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛;汤色嫩绿(黄)明亮;清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香;滋味清爽或浓醇;叶底嫩绿，尚完整。其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿一青绿一墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙;香味由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗昧;叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄一青绿一黄褐。夏秋龙井茶，色泽暗绿或深绿，茶身较大，体表无茸毛，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩，叶底黄亮，总体品质比同级春茶差得多。机制龙井茶，现在有全用多功能机炒制的，也有用机器和手工辅助相结合炒制的。机制龙井茶外形大多呈棍棒状的扁形，欠完整，色泽暗绿，在同等条件下总体品质比手工炒制的差。据说，龙井茶与一般龙井的差别不是很大，市场上一般用的都是机器。因为人工手做的小工厂做的小机器炒的不好，总会出现一部分的味道，味道会淡些，但香气高。机制龙井茶由于没有手工的，要经历一个摇青，一般的采摘、加工，都采用机器制作。相关标签：西湖龙井龙井茶的采摘技术 龙井茶是我国著名绿茶。产于浙江杭州西湖一带，已有一千二百余年历史。龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。龙井茶因其产地不同，分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三种，除了西湖产区168平方公里的茶叶叫作西湖龙井外，其它两地产的俗称为浙江龙井茶。 西湖龙井的名气还在归属于西湖龙井的一种。 龙井属于绿茶，也叫西湖龙井，是绿茶的一种。是绿茶的代表，有"狮、龙、云、虎、梅"之称。 龙井，属绿茶，中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山。具有1200多年历史。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为"御茶"，被誉为"绿茶中国名茶"。 从龙井茶的历史发展史来看，西湖龙井有什么特点呢？ 西湖龙井茶历史悠久，最早可追溯到我国唐代，在唐代，西湖龙井茶列为贡品。
