叶芽较完整，芽叶较细嫩，色泽嫩绿。芽叶较多，手感光滑，不黄嫩。所以，不能用手掐，应当是一掐、一掐、一折就断，如果是一块、一块不能采摘的，可能就是人工搓的。 西湖龙井茶的品质特点是什么? 3、色泽：鲜嫩而新鲜的茶叶，干看有一种碗色嫩绿、鲜活清翠、无异味的为好；绿茶的色泽随茶叶嫩度和光泽度的高低而改变，干看和湿看色泽是最重要的一步了。龙井茶是中国著名绿茶之一，以产于杭州西湖的龙井区别而分：其它类别。 一、龙井茶外形 鲜叶采摘细嫩，新嫩茶芽制成的细茶，形状都应该是扁平光滑的。而且，那是特级西湖龙井中的一个品类之一，比起别的茶类来讲，更加有利于我们减少细嫩、乌龙茶的粗老。 二、龙井茶外形 好的龙井茶在筛、推、抓、撇、撇、扭、重，一定要长短差不多。好的龙井茶，在外形上就更加要细、圆、光，并且，一般名茶具有使用茶叶芽尖壮实的体现，也是品质优、价格低廉的好茶，而且由于一般粗老的茶叶，茶汤会随着时间长度而散发出自然之味。 三、龙井茶的价格 你的这只是个总结，龙井茶品质不是价格越贵越好，好茶不好，因为我们知道茶叶是用来喝的，所以你所说的龙井茶，通常中国最好的龙井茶，当属龙井茶了。 龙井茶好坏评定一杯茶的优劣，必从色、形、香、味、形四个方面鉴别，但是对于普通饮茶之人，购买茶叶时，一般只能观看干茶的外形和色泽，闻干香，品其味。 从香气来判断龙井茶的好坏，一般来说，鲜叶原料的成熟度，采摘时间，是影响到成茶率的重要标准。 通常按采摘时间，西湖龙井茶的等级又分为特级、一级、二级、三级、四级、五级，不同等级所采的成品茶的味道口感都有所区别。 按照采摘鲜叶的嫩度和芽叶大小，龙井茶分为特级一等、特级二等、特级二等、特级二等、越州龙井等四个等级。 从茶叶的色泽方面： 色泽是采茶时采摘嫩叶，为一芽一叶或一芽二叶初展，其他为一芽两叶或三叶，叶形扁平均一芽二叶为主。 在同一嫩度下，芽叶的色泽也有很大的区别。 固
