香气新鲜清爽，而新茶的茶水颜色则为黄色或者是橙红色，这是因为茶叶的炒制过程中，茶叶本身没有氧化的生成茶色素。而茶叶的颜色也是判断茶叶品质的一种关键，所以我们可以看茶叶的包装是否完整，颜色是否清澈明亮，如果是有暗灰色，或者为黑色，那么就可以放心购买。 3.香气 和正常茶叶区别 新茶香气浓重，且有很多花香，而新茶香气浓郁，没有自然香或没有炒果香。 如果茶叶闻起来有很明显的香气，而且香气深沉，那就不是茶叶香气，而是香气持久性好。 4.味道 新茶入口后，滋味鲜爽略带甘甜，而陈茶则淡而无味；陈茶则有苦涩之感，青涩味较强，入口之后甘甜度逐渐变化，而且味觉神经的分辨能力不强，闻起来有一种劳累感。 5.滋味 茶叶内质和叶底品质也是不同的。如果冲泡的次数太多，茶叶内含物质析出会越缓慢，冲泡次数也会相对减少，大家对茶叶滋味的感知会更浓； 6.滋味 茶水比、茶汤会比较浓厚，滋味厚实，刺激性强。但是不同的茶，对滋味的要求也不同，例如红茶以浓厚持久，以醇馥馥郁的祁红香气最为著称。 7.叶底 采用的原材料都是芽头制作，虽然都是采用茶树鲜叶，但是叶底的品质却是差不多的。采摘完后，大家也就不需要过分的精挑细选茶叶了，否则茶叶的品质就会受到影响。 特别是那些外形细嫩紧结的茶叶，如果采用低温的泡茶方式，则叶子得到充分的浸润，这样可以保持茶叶的原汁原味。 8.高山茶 高山茶是中国最古老的茶叶，其产区气候温和，日照短，昼夜温差很大，云雾弥漫，给茶树的生长提供了得天独厚的条件。所以高山茶的特点非常明显，从海拔上来说，茶区的海拔也是最高的，这样的地方出产的茶叶口感最好。 大家在购买时，时不时会看到一些品牌的茶叶，其实品牌的茶叶品质都很好，但是很多人不喜欢品牌的茶叶，因为高山茶叶的优势就是很差的。因为高山茶叶很多都是一些包装精美的高山茶，对于这类的高山茶来说，在品质上是有着很大的区别的，因为品牌的差别，在价格上
