从干茶来看，干茶色泽是在嫩绿明亮的浅绿色，用手抓一把，假茶叶大小长短不一，形状不一，而且芽头也比较多，大小不匀，香气好，叶底粗老，没有花香。 从视觉颜色上看，假茶一般都是一致而充实的，不均匀的叶子出现断裂，或者是一小部分发红。而茶叶发展到现在，这些茶叶都是假茶，那么今前的新茶是不是就是假茶呢？ 轻轻发酵的干茶，颜色呈现绿褐色，看上去更加和谐，完全是没有任何的反应的，反而是就像是一段时间内的，没有任何的变化。 如何辨别真假龙井 1.干看辨别 如果买的龙井茶叶形状扁平、挺直，闻看起来是干爽清新的，那么这种茶叶应该就是焙干了的茶叶，如果看起来不清爽，而且茶叶泡开后也是清香味，那就不错，当然如果茶叶看起来外形非常粗糙，一泡可以冒充几十道茶叶的。 辨别干茶的方法有两种，一是真正的龙井茶叶，它的叶子是不带脉的，颜色绿中带黄，边缘是透明的，而且叶面是有波纹的，仔细看可以发现里面有许多毛。而那些叶子边缘锯细且平整的，那就说明这个龙井茶叶是真的，不是真正的龙井茶叶。 2.看光泽 一般西湖龙井都是带有光泽的，光滑程度达不到或者是已经完全枯黄了，而且叶子的边缘有锯齿，叶片也是很光滑的。而且假的西湖龙井还有很明显的光泽度，像是被染色了一样。而假的西湖龙井茶叶颜色也是比较暗淡的，看起来像是一层一层的，看起来非常的枯瘦，并且颜色非常的暗淡。 二看汤色 在选购的过程中，我们可以通过品尝来辨别，因为真正的西湖龙井是有一股独特的清香味的，而假的西湖龙井闻起来会有一种很舒服的感觉。而那些假的西湖龙井闻起来会有一种很明显的香味，让人闻起来就感觉很不舒服。 三闻一闻 除了闻之以外，我们还可以通过闻茶叶的香味来辨别这一种味道，真的香味会特别的浓郁。 四尝味道 在平时生活中冲泡的时候，我们可以发现，一些假的西湖龙井在冲泡后，会发现香味很浓，并且还会有些许的涩味，但是假的西湖龙井是非常的不美的，我们在品尝的时候，会发
