1、形状区别 如果想要辨别龙井茶的好坏，就要进行仔细的观察，不同的茶叶有不同的特征，其中西湖龙井属于扁平类的茶叶，而西湖龙井的外形则比较扁平光滑，色泽则是呈现绿褐色，而香气则是一股兰花的香气，西湖龙井的香气是比较清新悦目的，而且香气会更加持久悠扬，如果是在冲泡的时候，香气扑鼻，而西湖龙井的香气则是带有着一股类似于兰花的香气，而西湖龙井则是以豆香味为主，而且在口感上也会更加的饱满，所以这种茶叶是难以入口的。 2、外形辨别 除了这两种的一些方法之外，也可以通过闻茶香来进行辨别。通过冲泡的过程，可以了解西湖龙井的外形以及叶片的老嫩程度。一般情况下，西湖龙井茶的茶香浓郁，闻起来则是嫩绿的。而上等的西湖龙井茶则是清香味比较浓郁的，而香味浓郁的西湖龙井茶则是清香味，如果是由于其香气比较杂，那么质量则是不好的。 以上就是怎么辨别西湖龙井茶的品质特点的介绍了，大家可以在日常生活中试试看哦。西湖龙井茶的香气以及口感等各方面是不容忽视的，好的西湖龙井茶具有非常的香馥，茶汤清澈明亮，茶叶中的物质含量丰富，高级龙井茶的则有鲜爽醇和、甘甜的回味或花香味，不同的茶品，从干茶色泽、香气、茶味的滋味等方面来介绍。 5、冲泡方法 西湖龙井茶的形状都是非常好的，首先将西湖龙井茶冲泡好，然后用茶匙轻轻拨取出茶汁，往杯中倒入少许的水再加入少许的糖。用杯子冲泡龙井茶时，先在玻璃杯中放置约3分钟再将水倒出，然后再用热水将玻璃杯中的热水倒掉，再用温热的开水沿着玻璃杯的边缘轻轻的冲水，使茶叶浸润，充分吸收水分，再将杯子倒过来，又打开杯盖，这样大家就可以闻到西湖龙井茶的香气了。 6、评叶底评判一杯好的龙井茶，必须注意其是否符合龙井茶的基本特征，是否具有绿茶的清香味。若是不懂茶，不懂行，或不懂，那将无从辨别龙井茶的特点，那么不妨多了解几次。 9、评茶 先仔细观察干茶的外形、色泽、香气，凡是好茶不可能有此特征的，不建议购买。
