在浙江安吉县产的龙井茶称为浙江龙井茶，产于浙江杭州，是绿茶中非常重要的存在，以色翠，香郁，味甘，形美四绝而著称于世。 其作用一是解毒利尿，在临床上具有很好的利尿作用，对治疗慢性肾炎有明显的作用。 二是抗癌，抗突变。 三是抑制癌细胞的发生和转移作用。 四是作用。 作用分别是：生津止渴，提神益思，消食化腻，消炎解毒。 如果上火了，或者是易上火，那就用白茶。 安吉白茶有防癌抗癌、防暑解毒等作用。 安吉白茶的茶氨酸含量要比一般的茶叶高，具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。 中医认为，白茶性清凉，消热降火，消暑解毒，具有治疗麻疹患者的良好功效，可防中暑，助长身体免疫力。 饮用白茶，不宜太浓，一般150亳升的水用5克的茶叶就足够了。水温要求在95℃以上，第一泡时间约5分钟，经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要5分钟即可，也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。 白茶有着自己的喝法，用煮着喝和泡着喝哪种更好呢？ 白茶的泡法： 白茶因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同,分为芽茶(如白毫银针)和叶茶(如白牡丹、新工艺白茶、贡眉、寿眉)。 白茶主要品种有白牡丹、白毫银针。白牡丹何以冠此高雅之芳名?白牡丹因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的，是白茶中的上乘佳品。而采自大白茶树的肥芽制成的白茶称为“白毫银针”，因其色白如银，外形似针而得名，是白茶中最名贵的品种。其香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽，是白茶中的极品。而采自菜茶（福建茶区对一般灌木茶树之别称）品种的短小芽片和大白茶片叶制成的白茶，称为“贡茶”和“眉茶”。
