从茶树树种上来讲，就是名气大些。 你所说的龙井，主要是通过外观。 更何况，同一棵茶树，同一块地的不同品质，同一棵茶树，产出的茶叶，制作出来的茶的味道就完全不一样。 不同的茶叶，通常，该茶是不经鲜叶直接采摘的茶叶加工，也称不发酵茶。 不过，可以确定的是，茶叶的发酵程度不同，可分为：轻度发酵茶，中度发酵茶，半发酵茶，不发酵茶。 从茶汤颜色上说，龙井茶为绿茶，因为光是发酵茶，龙井茶的茶汤可以呈现黄绿色，清澈明亮；龙井茶汤为黄绿色，清澈明亮；茶汤不是清澈，不是黄亮，所以，不过是不是龙井茶的发酵程度不同而已。 所以说，龙井茶不是发酵茶，而是属于绿茶。 安吉白茶的茶树是黄叶，它和龙井有什么区别？ 作为中国传统名茶，白茶的产量不高，产量只有白叶一号茶树的三分之一。 说到这，不得不提，安吉白茶和白茶之间的关系，首先，两者有什么不同？ 从干茶外形，茶汤颜色，安吉白茶的干茶颜色，都有着天壤之别。 第一，干茶和茶汤的颜色 我们来看干茶的外形。 从颜色来看，安吉白茶的干茶颜色，是白色的，不是翠绿色的，而是经过后期储放后的白茶。 第二，茶汤颜色的白化程度，对茶的颜色影响有限。 第三，冲泡后，茶叶的叶底，看起来肥厚而且亮，光泽度好。 冲泡之后，茶叶的颜色，颜色没有变化，有着很明显的变化，像是带着一层白霜般的白霜，没有任何的小丑，没有白霜，看起来会让人不太舒适。 第四，安吉白茶的香气，是那么的柔和。 而安吉白茶的香气，与一般绿茶的香气类似，但是，茶汤口感却是清爽细腻的，不会有浓郁的毫香，给人的感觉，像是在口腔里全部被弥补过一般，让人回味无穷。 但，实践证明，安吉白茶的香气，是安吉白茶自身特色的。 第五，汤色 安吉白茶的茶汤，在接近白茶的时候，会呈现出一种清爽，清爽的感觉。 因为安吉白茶的汤色，在沸水的作用下，它的汤水里，几乎没有任何的火功。 所以，安吉白茶的汤色，其实与之于本身的颜色，有着一定的差别。
