西湖龙井 相传，安吉白茶因其茶形状似猴（白茶）而得名，虽然名字中也带“白”字，但它们的来历不清楚。相传很早以前，一个老妇人路过山上的一位美丽老农正在茶园中采茶（即落在山上的一片茶叶），厚厚的在神农 落于茶芽之中，因此定名为“白茶”。 西湖龙井 龙井，属绿茶，中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名。具有1200多年历史。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。 闻名中外的功效，还得归功于提神、明目、益思、醒脑提神、利尿解乏，近距离的 赖以生长的茶叶与茶芽，总之，作为一种未开发的茶叶，肯定是随着时间推移而升值的。 优质的龙井茶，有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝佳茗之誉。含氨基酸、儿茶素、叶绿素、维生素C等成分均比其它茶叶多，营养丰富。 龙井茶原产地在浙江杭州西湖一带。龙井茶由鲜叶加工而成，外形挺秀尖削，扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛;汤色嫩绿(黄)明亮;清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香;滋味清爽或浓醇;叶底嫩绿，尚完整。 旧时，“龙井茶”、“扁炒青”、“烘青”茶均享有这种殊荣。 龙井茶最传统的就属西湖龙井，其色泽翠绿，扁平光滑，形似碗钉;叶底细嫩成朵，绿中带黄，似旗枪，一旗一枪，交错相映，好比采花旗枪，一旗一枪，而且味而清鲜。 西湖龙井的品质特点：形状扁平挺直，大小匀齐，芽毫隐藏，色泽嫩绿，叶底嫩绿成朵；香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。龙井茶以“色翠、香郁、味甘、形美”四绝著称，驰名中外。 假龙井的品质就比普通龙井好得多，因此，鉴别龙井有四大特点：干茶外形、色泽、香气、滋味和叶底。 一看：这个通过看外形来判断茶叶的品质，一般好茶叶的形状紧、直、匀，形状好的茶叶整碎一些，这样的茶叶内含营养物质含量更高。如果你看到的茶叶形状粗糙，那么，你就要注意了。 二闻：就是闻一闻茶叶的香气，泡一杯茶，用鼻
