龙井茶属于绿茶，是指浙江杭州的龙井茶，西湖龙井茶具有十一大功效，这一点是其他绿茶无法比拟的，其口感，香气和绿茶的优点，堪称一绝。龙井茶是在特定的环境下生长，经过长期选择此茶，具备非常好的保健养生功效。 中医认为人的肌体面部与面部相关，因此体寒和血虚的人可经常喝些龙井茶，来抵御寒冬病，如果多喝一些绿茶，会起到抵御病邪侵害的功效。身体健康者若是不能坚持喝龙井，那它可能适得其反，不仅不能够缓解您的感冒，反而可能会让您越来越虚。特别是儿童，由于胃黏膜不是很好，适合喝绿茶，这是因为没有多少营养物质的人可以饮用西湖龙井茶。 饮用龙井茶宜用100度开水，水温太高，冲泡时间可达15分钟左右，一般绿茶可冲泡3次，当然也可以冲泡步骤很简单。 有人认为绿茶最好用瓷杯或玻璃盖碗，味道最好，清香宜人。其实还是选择白瓷杯最好，水温略低。 红茶味甘，性温，泡茶有哪些讲究？ 厨房老中老年人那个年纪段应该喝红茶吧，一般红茶都是用白瓷、青瓷、玻璃茶具，红茶以青花瓷、白瓷为主，要用玻璃杯或瓷杯冲泡，才能逼出茶香，味道更好。 在加工过程中，经过杀青、揉捻等工序，用锅炒干制成的茶，就叫红茶了，当然也是炒。那么我们就来看看红茶的制作工艺。 选择哪种红茶，制作工艺特点与红茶制作工艺有关。 一般红茶的制作工艺是一种相对简单的制作工艺，就是是采摘茶树上刚刚下来的茶叶进行加工制作出来的茶叶。这个红茶，主要是用于出口、再加工的，所以相对于红茶，工艺要复杂得多，因为品质比较好，才会出来大量的红茶。 红茶是全发酵茶，在制作过程中经过了充分的发酵。在揉捻过程中，茶叶鲜叶的细胞壁不断破裂，纤维素酶的氧化，形成了红色的氧化聚合作用，使红茶的汤色浓郁。在茶叶的发酵过程中，不断的氧化聚合形成了茶黄素、茶红素和茶褐素等。 萎凋是茶叶发生发酵之后的一种现象，红茶的品质不仅会在前一个世纪的时间都有相当的时间的积累，还会影响茶叶的香气。 老茶树的
