先要了解一下龙井茶的历史过程和品质，然后就是选择了西湖龙井的生产地等方面，然后在以后的介绍中，了解龙井茶的历史，茶文化也是相当繁盛的。 龙井茶的泡法 龙井茶泡法一：上投法 1、准备一个透明的玻璃杯，往杯中放入适量适温的水，然后量取适量的龙井茶叶投入杯中，茶叶会在水中上下沉浮，慢慢舒展的姿态，会有春天的气息。 2、上投法 准备一个瓷盖杯，倒入少许适温开水，水量以没过茶叶为宜，温合杯倒入满杯即可。 二、下投法 1、准备一个瓷盖杯，温杯，投入适量龙井茶叶。 2、加入少许适温开水，拿起茶杯，轻轻摇晃，使茶叶完全润湿，充分吸收水分，约至7分钟。 3、拿起茶杯，轻轻摇杯，使茶叶完全吸收水分，香气充分融合。 5、待茶叶稍为舒展后，加入九分满开水。 6、等待茶叶溶出茶汤。 把茶汤用剩余的茶汤续壶温。 1、如果品饮的绿茶属于不发酵茶，因此较多的保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。 2、具体要看绿茶茶叶的特性。 要想泡好一壶好茶，水是关键。 1、选择水质一定要好，建议选择山泉水，矿泉水或纯净水，煮水初沸即可，避免鲜叶过多煮沸，一般推荐80℃为宜。 3、绿茶较嫩，温度80℃左右，新茶适合用100℃的沸水冲泡，水温低一些，低了水温冲泡时茶叶已经被破坏，味道也没有了。 4、冲泡绿茶时，水温控制在80℃左右，不要用刚烧开的水，这样容易损失茶叶中的维生素、蛋白质等成分；水温过热，容易使茶叶香味过度释放，导致茶汤苦涩，过高则茶汤变黄；夏季温度适宜，茶水香味流失得快，所以夏季要等到水温降到60℃以下时再续水，这样冲泡出来的茶汤才好喝。 5、冲泡的时间也要掌握好，绿茶茶叶用量并无多少，只是一般情况下冲泡5分钟左右即可，红茶、花茶、乌龙茶温润泡时间可以短些；反之，冲泡时间需要长些。一般来说，茶质嫩的茶叶水温在95℃左右，适合用上投泡，不能用刚烧开的沸水冲
