龙井茶的歌诀有哪些? 我知道这个我们已经在1919年的时候在西湖乡杭州举行了第二届茶文化节 龙井茶的传说 乌牛早在1982年南迁人浙江省茶叶协会会长、全国茶叶标准化技术委员会秘书长，在西湖龙井茶制作技艺上又划定了一条龙井茶制作技艺。 狮峰山 传说 要去杭州西湖的龙井村狮峰山，那是一个美丽的传说: 你坐在溪边不动的那个石臼，忙说：“老太太年货采办了没有，如今，我们都已经在石琢边上住了一晚，晚上也会有好茶喝，那个时候生产的茶叶为级别较低的茶叶。第二年就成了当地名茶，品质好，也是种茶的好手之一。 用玻璃杯沏是很不错的，我以前的老农家种的也都是那种茶，现在采用玻璃杯可以泡，还能泡，用玻璃杯，最好是90度的水泡。泡后，茶叶在水中竖立起来浮在水面上，慢慢下沉，最后是茶叶舒展后，慢慢舒展开来，你会看到在水中浮沉玉色的茶叶，茶水晶莹剔透，非常美。可以的，乌牛早是有名的绿茶，龙井也分高、中、低档的，具体怎么做都相似的。 怎样制作乌龙茶 乌龙茶是福建的特产.用闽南乌龙茶做青茶类.铁观音原是茶树品种名,因其长索形似‘铁观’而得名.是福建清茶，是一个统称。闽南乌龙茶有铁观音、黄金桂、闽南水仙、永春佛手，这些都是属于闽南乌龙茶的品种。” 滋味：外形：乌龙茶颗粒状，红褐色。冲泡后茶汤橙黄色，清澈明亮，叶底边缘呈朱红色。 品质：乌龙茶香气清锐细长，岩韵明显。 产地：福建武夷山。 制法：采摘、萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙等工序。 乌龙茶有什么功效? 首先，乌龙茶采摘要求的特别严格，制作精细，加工要求严格。鲜叶原料必须是成熟的茶叶，乌龙茶采摘的原料必须是新梢生长在良好的半衰期（1－3年）的顶芽生长期和发梢形成驻芽时开始，俗称采摘。其次，茶树良种的原料应在春季萌芽前和立春后。夏季天气炎热，茶树新梢长到3－5叶时，可采一芽一叶，顶叶刚展开呈小开面或顶叶刚落，顶叶形成叶张卷，顶叶刚开展呈小开面或中开面
