西湖龙井茶历史悠久，最早可追溯到中国唐代，当时著名的茶圣陆羽，在所撰写的世界上第一部茶叶专著《茶经》中，就有杭州天竺、灵隐二寺产茶的记载。西湖龙井茶之名始于宋，闻于元，扬于明，盛于清。在这一千多年的历史演变过程，西湖龙井茶从无名到有名，从老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品，从汉民族的名茶到走向世界的名品，开始了它的辉煌时期。 龙井茶之名始于宋，闻名于宋，闻于元，扬于明，盛于清。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞龙井茶，并把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。 茶区人民在龙井狮峰山的两棵寺庙中繁衍了大量的茶树和茶树，采制的茶叫“旗枪”，属龙井茶类。 龙井茶采摘时间很有讲究，以早为贵，通常以清明前采制的西湖龙井品质为最佳。 龙井茶区分布在西湖湖畔的秀山峻岭之上。在每年的清明前后，谷雨之前，采摘制作的龙井茶品质最好。 过去人们说的“明前茶”指的是清明后谷雨前采制的龙井茶，雨前茶（清明前采制的茶叶，实际上是指清明后采制的茶叶)。 明代，西湖龙井茶的采制已有一千二百多年的历史。 清代的乾隆皇帝在杭州龙井狮峰山下的胡公庙品饮西湖龙井茶，并赞不绝口，但喝龙井茶上有讲究，有兴趣的朋友一定要看 人们都知道，在中国人民的幸福人的口中，龙井茶一直是受人们欢迎的。而对于龙井茶的知识，有很多的新手来说，难免会自卑。 然而，有一种茶是个不幸的时机，明代的乾隆皇帝因不住手虎，擅自在杭州出现了“龙井”，这便是龙井茶。 有人说，皇帝太过真实，当地人为了让皇帝们喝上一杯热乎乎的茶叶，开始琢磨做龙井茶的。 这种说法到底是真的？还是真正的“中国茶文化”？ 这些“龙井茶”，到底是怎么来的？ 我们从茶树的历史来看，只有在明代，才能发现“龙井茶”的神话。 历史上的大部分名茶都在杭州，因其名气最盛，其清雅醇正的品质，流传到新中国。 说起这种茶，或许很多人想到的都是“龙井茶”。但是对于名茶来说，我们并不能一概而论。
