红茶，基本都属于红茶的一个基本形态。而茶叶的属性，与红茶的制作工艺也大有关系，茶叶制作工艺，主要从鲜叶→萎凋→发酵→杀青→揉捻→干燥。 那么，哪个老铁是祁红?老祁红，其实是祁门红茶，由于“祁红”不受西方茶客喜爱，祁红的另外一种称呼则是祁门。 祁红的前身——祁门红茶始于16世纪，是红茶中的极品，主产于安徽省祁门县，属槠叶种，较适合外国人士的饮用红茶。 祁红茶干茶条索紧结，有重实，且色泽油润的特点，冲泡后香气清香持久，似果香又似兰花香，在冲泡后香气如兰香，又略带涩味。 而祁红采制细嫩，工序十分精细，以采摘一芽两三叶的芽叶，经过萎凋、揉捻、发酵，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘焙至干。红毛茶制成后，还须进行精制，精制工序复杂花工夫，经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。祁红毛峰是祁门红茶的一种，也是我国著名的红茶精品，是我国工夫红茶的后起之秀，因外形秀美、色如祁红、香高味浓、耐泡而受消费者青睐。祁红以其独特的“祁门香”闻名于世，主要是享誉国际和国内外市场，被誉为“祁门香”。 特殊的自然环境使祁门红茶的品质特别优异，其外形条索紧细均直，色泽乌润；汤色红艳明亮，香气清芳持久，滋味鲜醇爽口，汤色红而透亮，叶底嫩匀红亮，经久耐泡。 第一种：外形 龙井茶是比较细嫩的绿茶，那么一般我们的消费者购买的时候都会偏向于外观细嫩一些的茶叶，而这样的茶叶外形细瘦一些的就是上品茶叶了，同时香味也是比较鲜灵浓厚的，还有就是你的茶叶的叶片是比较鲜嫩的。 第二种：色泽 还有就是干燥度 用手来捏干茶的外形，如果是闻到的茶香味比较重，用手去触摸一下干茶的外形就可以判别是否是好茶叶，如果用牙买少的茶叶则是上等茶叶，如果是刚烧开的水冲泡出来的茶叶叶底会有一丢丢红色。 都匀毛尖怎么储存好 1、将茶叶放入罐内，用直尺方法将茶叶装紧;而罐内底部摆放好的茶，可
