表) （一）生茶泡法 具体步骤和方式: 2.置具洁器:一般的茶都需要备上:暂时不需要备具,就是纸,取茶刀后,用随手泡直接将10克左右茶饼撬开剥去。 （二）投茶量:冲泡普洱茶时,投茶量的大小与饮茶习惯、冲泡方法、茶叶的个性有着密切的关系,采用留根闷泡法时,冲泡品质正常的茶叶,投茶量与水的质量比一般为1:40至100,即每次冲泡所应选用的茶具(乌龙茶、水仙、单丛、贡茶、甚至红茶的投茶量等)依茶的容量大小而定。 若茶叶比较松散,则需占到容积的1/3,甚至更多,不过总的来说,如果茶叶实在不耐泡,就以1:20的比例投茶. 总之,冲泡普洱茶,要先冲一次沸水。如果是陈年的普洱茶,就需要洗茶,即使是第一泡,也倒掉,然后再注入一个开水浸泡1分钟左右即可饮用,如果是品质比较低的,可以冲泡一次,第二次再冲泡,味道就会变淡,如果是砖茶,可以稍微散的喝喝看。 冲泡普洱茶需要注意什么呢? 一、 水温方面,则应用约75摄氏度到85摄氏度的水。千万不要用100摄氏度沸腾中的水,因为龙井茶是没有经过发酵的茶,所以茶叶本身十分嫩。如果用太热的水去冲泡,就会把茶叶滚坏,而且还会把苦涩的味道一并冲泡出来,影响口感。二、 冲泡西湖龙井茶,要高冲、低水冲入茶器之下,时间不宜过长。当水停满后,茶叶就已经充分舒展,茶汁也不易出来,此时可以盖碗并推之,也能使空气更加浑浊。 三、 下投法 不要将盖子紧密,用壶盖轻轻去掉,因为都是已经漂浮在水面上的虫卵,而且也不利于茶叶的散热。因为如果是下一泡的茶叶不是非常好的茶叶,这种茶叶的茶香就会比较浓郁,品的时候也不会有苦涩的味道。 四、 茶杯的选择 比如我们深圳人在喝红茶的时候,当然是选择用白瓷盖碗茶杯了。 红茶的冲泡方法与茶具的选择 哪种红茶泡出来才好喝呢？ 红茶又可分为工夫红茶、小种红茶和红碎茶三种，这不同是分红条茶和碎茶茶汤的统称。因此，选择适合的茶具才能冲泡出茶味，发挥其泡饮的效
