1. 杭州龙井 杭州龙井的茶叶外形扁平，形似娥眉，色泽翠绿，汤色碧绿清莹。 白毫绿茶，滋味甘醇鲜爽，汤色嫩绿明亮。 老竹大方 北京“杭州绿茶” 产于河南省信阳市新县，又称“豫毛峰”。主产于茶园80%以上。茶树常种于交圃、林缘、溪旁或篱笆的茶园内。主要分布在五云山、梅家坞、马二色山、k3.085 海拔8001200米处，常年云雾缭绕，雨水量充沛。 龙井茶因其产地不同，分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三种，除了西湖产区168平方公里的茶叶叫作西湖龙井外，其它两地产的俗称为浙江龙井茶。 龙井茶始产于宋代，明代益盛。在清明前采制的叫“明前茶”，谷雨前采制的叫“雨前茶”。向有“雨前是上品，明前是珍品”的说法。龙井茶泡饮时，但见芽芽直立，汤色清洌，幽香四溢，尤以一芽一叶、俗称“一旗一枪”者为极品。 先时此茶按产期先后及芽叶嫩老，分为八级，即“莲心、雀舌、极品、明前、雨前、头春、二春、长大”。今分为十一级，即特级与一至十级。一斤特级龙井，约有茶芽达三万六千个之多。狮峰山上的龙井为龙井茶中之上品。该茶采摘有严格要求，有只采一个嫩芽的，有采一芽一叶或一芽二叶初展的。其制工亦极为讲究，在炒制工艺中有抖、带、挤、挺、扣、抓、压、磨等十大手法。操作时变化多端，令人叫绝。 龙井茶的采摘有三大特点:一是早，二是嫩，三是勤。十月上旬成熟，采摘标准是一芽一叶，每一芽2叶开面或三叶对生，采摘标准为尚密嫩。其龙井茶的采摘标准分别为一芽一叶、一芽二叶、一芽二叶初展和一芽二叶初展，成品茶有一早（10个集中芽、大、中、小芽）、一芽一、二叶、一芽三叶。 龙井茶是汉族传统名茶，著名绿茶之一。产于浙江杭州西湖龙井村一带，已有一千二百余年历史。龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。 龙井茶得名于龙井。龙井位于西湖之西翁家山的西北麓的龙井茶村。龙井茶因其产地不同，分
